Création de la Coutellerie DAVID

Mme Anna David ayant perdue son mari à la guerre, décide de s'associer avec son beau frère et de fonder la Société Peylaire David, pour la fabriquation des couteaux de A Ã Z.

Cette initiative est assez moderne pour l'époque.

En effet les Manufactures de Coutellerie emploient des ouvriers à domicile, des tacherons plus exactement, chacun spécialisé, soit au montage, soit au polissage des couteaux.

Certes, au début, l'Atelier est composé de peu de choses :

• Une grande meule pour faire la mouture des lames.
• Un petit établi pour le montage des couteaux.
• Quelques moules servant à façonner à chaud la corne pour les manches de couteaux.

Nouvelle Société David Frères & Cie

En 1947 ses deux fils, Roger et Maurice, de retour d'Allemagne qui sont fait prisonniers, vont prendre la suite de l'entreprise.
Cette association va donner un élan formidable à la Fabrique.
Celle-ci va devenir une des plus importante dans le couteau fermant dit "de poche".

L'Usine s'étend dans tout le village de Lombard.

Toutes les familles de ce village participent à l'essor de la fabrique, et en 1950 plus de cinquante personnes y travaillent.
Dans les années 1960, avec la décolonisation, beaucoup de marchés vont disparaîtres. Les couteaux "bon marché" n'attirent plus les clients.

Création de la marque Robert David

Robert, le fils de Maurice, prend la suite de l'affaire Familiale pour créer la marque éponyme.

Son credo, suivre l'évolution du marché tout en innovant.

C'est lui le premier qui apporte de nouvelles matières, comme l'amourette, l'olivier et le stamina, aux manches de couteaux Laguiole, ceux-ci étant traditionnellement en corne pressée ou en palissandre.

Il voit l'engouement du grand public pour le couteau Laguiole, et ouvre en 1983 sa première Boutique à THIERS .

Il n'hésite pas à créer de nouvelles formes dérivées du Laguiole, comme le Lag Lock, le Lag Folder et le Lag Liner et les fait fabriquer au Japon, alors à la pointe de la technologie.

A la fin des années 1990, le marché du LAGUIOLE, principale activité de la coutellerie Robert David, s' essouffle.

Grâce à la création du couteau Le Thiers , dont Robert David avec quelques compagnons est à l'origine, et l'apport d'un autre nouveau couteau Le Select', il décide de metre l'accent sur la fabrication locale.

Mais il faut restructurer l'entreprise. Il décide de passer le témoin à sa fille Caroline et à son mari Stéphane BROSSARD.

Création de l'ATELIER MANUFAC'THIERS

Pour péréniser leur entreprise deux constats s'imposent :

- le premier : la forte demande de couteaux personnalisés, concevoir son couteau et vouloir le fabriquer.

- Le deuxième : le besoin de rassurer le consommateur sur la provenance et la qualité des couteaux qu'il achète.

Pour répondre à ces besoins, ils décident de déménager l'atelier de fabrication en plein coeur de Thiers pour être au plus prêt du consommateur.

Ils aménagent une grande boutique "La Manufac'Thiers", attenant à la fabrique, à les clients peuvent ainsi voir la conception de leur couteau et demander la personnalisation de ce dernier.

Pour améliorer la compréhension des différentes étapes nécessaires à la réalisation d'un couteau artisanal, ils mettent à la disposition des visiteurs, un film, et la possibilité de participer à une démonstration personnalisée par un Maître coutelier.